Рекомендации - Областной центр медицинской профилактики
Версия для слабовидящих
+7(4722) 52-90-13

308033, г.Белгород, ул.Губкина, 15 в

ОГКУЗ особого типа «Областной центр медицинской профилактики»

Рекомендации

Вторник,  15  Января  2019

Зимняя фруктизация. Почему фрукты особенно полезны в холода

Сколько нужно съедать в день свежих фруктов

Зимняя фруктизация. Почему фрукты особенно полезны в холода
Фото shutterstock.com

Какие фрукты полезны зимой? Как их выбирать и правильно хранить? Об этом «Белгородской правде» рассказала специалист областного Центра медицинской профилактики Татьяна Михайлова.

Свежие или замороженные?

Летом мы словно отъедаемся свежими фруктами и ягодами впрок. Но сделать это как раз невозможно. Поэтому фрукты на нашем столе должны быть всегда. И зимой они нужны даже больше, чем летом. Прежде всего потому, что это витамины и клетчатка. Но витамины – такая капризная субстанция, что от термической обработки многие из них разрушаются. В том же малиновом варенье по сравнению со свежими ягодами витамина С – кот наплакал! Как и в привычных российских сухофруктах – высушенных дольках яблок или груш.

«Мы должны стремиться к тому, чтобы в рационе было большое количество свежих фруктов, содержащих клетчатку. Их мякоть с растворёнными в ней витаминами благотворно воздействует на кишечник, уменьшает скорость всасывания сахаров. Плюс эти волокна способны снижать уровень холестерина – они его в себя абсорбируют», – поясняет Татьяна Михайлова.

За неимением свежих фруктов подойдут и замороженные. При этом лучше те, что подверглись шоковой заморозке, подсказывает врач. При медленной образуются большие кристаллики льда, которые повреждают мякоть плода, и в итоге после разморозки мы получаем малоаппетитное месиво.


Читайте подробнее на портале www.belpressa.ru


Возврат к списку


+7(4722) 52-90-13

308033, г.Белгород, ул.Губкина, 15 в